MIJN FAVORIETE KEUKENHULPJES

5 keukenhulpjes die ik niet wil missen

Waarom koken voor mij een leuke hobby is bij PDS

Sinds ik leef met PDS ben ik anders naar koken gaan kijken. Waar het eerst gewoon iets praktisch was – eten maken om de maag te vullen – is het voor mij steeds meer een hobby geworden.

Waarom? Omdat ik in de keuken zelf de regie heb. Ik bepaal wat erin gaat, hoe groot de porties zijn en hoe ik het klaarmaak. Dat geeft mij rust, want ik weet precies wat mijn darmen krijgen.

Daarnaast merk ik dat koken creatief kan zijn. Ik probeer graag nieuwe combinaties of bereidingswijzen die mild zijn voor mijn darmen. Soms gaat het mis, maar vaak ontdek ik juist iets dat wél goed valt. Dat voelt elke keer als een kleine overwinning.Ook vind ik koken ontspannend. Snijden, roeren, proeven – het haalt me even uit mijn hoofd. Het geeft structuur aan mijn dag en ik geniet meer van de maaltijd omdat ik die zelf heb gemaakt.

Voor mij is koken dus niet alleen noodzakelijk geworden door PDS, maar ook een hobby die mij plezier, ontspanning en vertrouwen geeft.

1. Stoommandje

Sinds ik leef met PDS ben ik steeds meer gaan zoeken naar manieren om mijn eten zachter en lichter verteerbaar te maken. Eén van de beste ontdekkingen in mijn keuken is het stoommandje.

In het begin dacht ik dat het misschien maar een overbodige gadget was. Maar al na een paar keer gebruiken merkte ik het verschil. Groenten die ik normaal kookte of bakte, smaken uit een stoommandje veel frisser en zachter. Ze behouden hun kleur, hun smaak én ze vallen een stuk milder bij mijn darmen.

Wat ik er zo fijn aan vind, is dat het ontzettend eenvoudig is. Je zet het mandje in een pan met een laagje water eronder, doet de deksel erop en de rest gaat vanzelf. Geen gedoe met omkijken of roeren. En ik hoef ook geen olie of boter te gebruiken, waardoor het eten lichter blijft.

Een ander voordeel is dat je er veel meer mee kunt dan alleen groenten bereiden. Ik stoom ook wel eens een stukje vis of kip. Dat wordt lekker mals, zonder dat het vet of zwaar wordt. Ideaal op dagen dat mijn darmen gevoelig zijn.

2. Slowcooker

Toen ik voor het eerst hoorde over een slowcooker, dacht ik eerlijk gezegd: “Wat moet ik daar nou mee?” Maar inmiddels kan ik niet meer zonder. Voor mij is de slowcooker dé manier om gerechten te maken die niet alleen makkelijk zijn, maar ook vriendelijk voor mijn darmen.

Het fijne is dat de slowcooker al het werk doet. Ik doe er wat groente, rijst of aardappels en een stukje vlees of vis in, voeg een beetje vocht toe, en daarna hoef ik er de hele dag niet meer naar om te kijken. Het eten gaart langzaam en op lage temperatuur, waardoor alles supermals en zacht wordt. En dat zachte eten is precies wat mijn darmen nodig hebben.

Wat ik ook merk, is dat de smaken veel beter intrekken. Een simpele stoof met kip, wortel en courgette wordt in de slowcooker ineens een heerlijk, licht gerecht zonder dat ik veel kruiden of specerijen hoef te gebruiken. Daardoor kan ik genieten van smaak, zonder dat mijn darmen geprikkeld raken.

Nog een groot voordeel: koken met een slowcooker geeft me rust. Ik hoef niet constant in de keuken te staan, het eten brandt niet aan en ik heb minder afwas. Op dagen dat ik weinig energie heb of mijn darmen lastig doen, is dat een enorme opluchting. De slowcooker heeft voor mij koken bij PDS echt leuker gemaakt. Het voelt goed om aan het eind van de dag een warme maaltijd te hebben die zacht is voor mijn buik, zonder stress in de keuken. Daarom staat mijn slowcooker inmiddels vast op het aanrecht – een trouwe hulp die elke keer weer comfort en gemak brengt.

3. Soepblender

Eén van de keukenhulpmiddelen waar ik het meest blij mee ben, is mijn soepblender. Voor mij is soep vaak een redder in nood: licht, verwarmend en makkelijk verteerbaar. Met de soepblender kan ik in korte tijd een maaltijd maken die niet alleen mild is voor mijn darmen, maar ook lekker en voedzaam.

Wat ik zo fijn vind, is dat ik restjes groenten kan gebruiken en er toch iets heel smakelijks van maak. Een paar wortels, een courgette en een aardappel erbij, wat bouillon, en binnen een kwartier heb ik een gladde, zachte soep. Dat voelt bijna als comfort food, zonder dat mijn darmen er last van hebben.

Op dagen dat mijn buik extra gevoelig is, kies ik voor hele eenvoudige recepten: een lichte groentesoep zonder veel kruiden of vet. De soepblender zorgt ervoor dat alles mooi glad wordt, waardoor mijn darmen minder hard hoeven te werken.

Bovendien is het koken met een soepblender ontzettend makkelijk. Alles gaat in één kan: koken, blenden en klaar. Geen losse pannen of staafmixers meer, en dus ook minder afwas. Dat maakt koken op moeilijke dagen een stuk minder belastend.

Voor mij staat de soepblender symbool voor rust en gemak in de keuken. Het geeft me de mogelijkheid om toch een warme, voedzame maaltijd te eten, zelfs op momenten dat ik weinig trek of energie heb. Daarom is dit apparaat voor mij onmisbaar geworden bij het omgaan met PDS.

4. Weegschaal

Het klinkt simpel: wegen wat je eet. Maar juist dat geeft mij veel duidelijkheid. Portiegrootte speelt namelijk een grote rol bij mijn darmen. Te veel eten in één keer kan al snel klachten geven. Dankzij de weegschaal kan ik beter inschatten hoeveel ik écht eet en hou ik mijn porties in balans. Door ingrediënten nauwkeurig af te meten, kan ik beter ontdekken welke hoeveelheden mijn darmen wel of niet verdragen. Zo bouw ik stap voor stap een soort persoonlijk kookboek op dat helemaal bij mij past.

5. Rijstkoker

Rijst is voor mij vaak een veilige basis. Het is licht verteerbaar, vullend en combineert goed met allerlei soorten groenten en een stukje vlees of vis. Rijst koken in een gewone pan vond ik altijd een gedoe. Te hard, te zacht, of juist aangebrand… Tot ik de rijstkoker ontdekte. Dankzij de rijstkoker wordt het altijd goed gaar en luchtig, zonder dat ik ernaar om hoef te kijken. Dat scheelt energie én frustratie.

Neem eens een kijkje op mijn webshop, de artikelen vind je hier